隨機(jī)推薦
- 湖南長沙手術(shù)室凈化裝修公司教你潔凈手術(shù)室該怎樣維護(hù)
- 醫(yī)用凈化工程,目的是“潔凈”,一切以潔凈為出發(fā)點
- 凈化室基礎(chǔ)建設(shè)的重要是啥(凈化車間檢驗內(nèi)容關(guān)鍵有什么)
- 潔凈車間空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計需滿足哪些條件
- 無塵車間的裝修步驟和注意的問題有哪些
- 凈化裝修工程需要用到哪些材料?
- 潔凈室裝修公司需要有哪些資質(zhì)和要求
- 潔凈車間裝修好后是否需要維護(hù)呢
- 選擇潔凈車間裝修的材料要考慮哪些因素
- 潔凈室空調(diào)系統(tǒng)的主要特點是什么(什么樣的空調(diào)系統(tǒng)適合無塵凈化工程)
為什么食品廠要設(shè)置潔凈車間(食品廠潔凈生產(chǎn)區(qū)有哪些要求)
常言道病從口入,食品類的環(huán)境衛(wèi)生好壞影響著大家的身心健康。不論是食品公司的生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間和包裝生產(chǎn)車間,有很高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。在其中,微生物菌種環(huán)境污染是危害食品質(zhì)量安全關(guān)鍵的要素,是食品公司包裝生產(chǎn)車間和生產(chǎn)加工解決生產(chǎn)車間的潔凈工程中的重中之重。今天長沙潔凈車間公司的小編就簡單給大家介紹下為什么食品廠要設(shè)置潔凈車間及食品廠潔凈生產(chǎn)區(qū)有哪些要求。
為什么食品廠要設(shè)置潔凈車間?
食品廠設(shè)置潔凈車間,可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉,延長食品保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效益。
一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
1、一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
2、準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。
3、清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進(jìn)入,如:原料、成品裸露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。
食品廠潔凈車間潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求:
1、有無菌要求但不能夠?qū)嵭薪K滅菌的工藝和雖能實現(xiàn)終滅菌,但滅菌后無菌操作的工藝,應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。
2、有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū),應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的冷卻或包裝前的存放、處理場所,不能*終滅菌的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場所,產(chǎn)品終滅菌后的暴露環(huán)境,內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間,以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。
3、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級要求合理布局。生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。
4、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要,必要時應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施,緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。
5、原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。
6、生產(chǎn)車間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗品和成品的暫存區(qū),并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。
7、檢驗室宜獨立設(shè)置,對其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對產(chǎn)品的檢驗過程有空氣潔凈要求的,應(yīng)設(shè)潔凈工作臺。
相關(guān)資訊
- 醫(yī)院手術(shù)室凈化裝修工程該怎么弄?
- 凈化車間裝修時的要點有哪些需要注意
- 百級無塵車間維護(hù)和管理規(guī)范的那些事兒
- 醫(yī)院潔凈工程施工應(yīng)注意哪些問題
- 要讓生物潔凈室高效運(yùn)行,這些要點需知
- 電子無塵車間如何提升產(chǎn)品品質(zhì)
- 電子無塵車間包含哪些區(qū)域
- 潔凈車間設(shè)計及驗收規(guī)范有哪些
- 無塵車間裝修時材料選擇需要注意的問題
- 凈化工廠裝修中的氣流重要性、風(fēng)速的控制、影響氣流的因素
- 關(guān)于化妝品無塵車間的設(shè)計裝修
- 潔凈車間溫濕度調(diào)試技巧與方法詳解
- 潔凈車間檢測需要哪些參數(shù)
- 醫(yī)用口罩凈化車間的相關(guān)要求
- 無塵車間在生產(chǎn)制造行業(yè)的優(yōu)勢有哪些
- 帶大家了解化妝品潔凈車間的相關(guān)情況
- 潔凈車間公司怎樣降低成本價格
- 凈化車間提供一個潔凈、穩(wěn)定環(huán)境,有哪些特點
- 建電子無塵車間的主要目的是什么
- 中小型潔凈室技術(shù)改造的實用方法
- 無塵車間有哪些安全管理要求
- 層流病房凈化工程施工要注意什么
- ICU重癥監(jiān)護(hù)病房有哪些功能設(shè)計重點
- 十萬級無塵車間裝修時注意哪些要點