食品車間凈化,福臨建設(shè)如何做到精益求精
民以食為天,食以安為先,安全是食物的最基本要求。要保障食品安全衛(wèi)生,專業(yè)的食品車間凈化不可或缺。通過對微生物、溫濕度的控制,把污染控制在合理的范圍內(nèi),才能提升食品品質(zhì),創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
現(xiàn)代人生活水平較高,對食品品質(zhì)也有更高要求,食品車間凈化是大勢所趨。以焙烤食品為例,烘焙食品存在的一個(gè)最大的問題是霉變,如果生產(chǎn)和包裝過程中的車間空氣內(nèi)含有較多的懸浮微粒、霉菌和細(xì)菌等微生物、甲醛等有害氣體,則會引發(fā)焙烤食品出現(xiàn)不良異味、出廠后容易發(fā)霉變質(zhì)等問題。既不利于焙烤食品行業(yè)的發(fā)展,也不利于消費(fèi)者的健康。食品車間凈化正是這種情況的最佳解決方案,在食品生產(chǎn)范圍內(nèi)控制細(xì)菌、灰塵等,不論外在空氣條件如何變化,室內(nèi)均具有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
要想把食品車間凈化做成精益求精的工程,福臨建設(shè)小編認(rèn)為需要做到三原則:
1、工藝原則
車間整體布置首先應(yīng)該滿足生產(chǎn)工藝過程的要求,即全套車間的工藝流程要順暢,從上工序轉(zhuǎn)到下工序,運(yùn)輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運(yùn)輸。
2、經(jīng)濟(jì)原則
在滿足工藝要求前提下,尋求最小運(yùn)輸量的布置方案,還要求能充分利用土地面積。輔助生產(chǎn)車間和服務(wù)部門應(yīng)該圍繞基本生產(chǎn)車間安排。
3、安全和環(huán)保原則
車間整體布置還要有利于安全生產(chǎn),有足夠的消防安全設(shè)施,各生產(chǎn)部門的布置要符合環(huán)保要求,還要有三廢處理措施等等。車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。
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